金針菇雞蛋湯做法？工具/原材料金針菇(50克)雞蛋(1)一點香蔥少量生姜適當的鹽少量味精蠔油適量少量淀粉油適量少量芝麻油方法/步驟1:金針菇去根洗凈，切成3段，蔥切成小塊和碎末，姜切絲。2:熱鍋放少許

金針菇雞蛋湯做法？

工具/原材料

金針菇(50克)

雞蛋(1)

一點香蔥

少量生姜

適當的鹽

少量味精

蠔油適量

少量淀粉

油適量

少量芝麻油

方法/步驟

1:金針菇去根洗凈，切成3段，蔥切成小塊和碎末，姜切絲。

2:熱鍋放少許油，放入姜絲和蔥花，翻炒出香味，放入金針菇。

3:鍋中加水，加鹽、味精、蠔油，小火燉15分鐘，加入淀粉勾芡。

4:將一個雞蛋打散，慢慢倒入湯中，將雞蛋攪拌均勻。

5:水燒開后關火，加幾滴香油出鍋。

6:把韭菜放在湯碗里。

金針菇蝦皮雞蛋湯的做法？

佐料

金針菇適量

佐料

雞蛋適量

香菜適量

蝦皮適量

佐料

油適量

鹽量

芝麻油適量

練習步驟

1.金針菇用冷水浸泡兩小時，然后洗凈切成小塊備用。

2.在碗里打雞蛋，攪拌均勻。將香菜切碎備用。

3.鍋里油熱后，放入蝦皮翻炒至香。

4.倒入金針菇翻炒至微軟

5.向鍋中加入適量的高湯(沸水也可以)

6.湯煮開后，倒入雞蛋和淀粉。

7.湯汁開關，撒上香菜，滴上香油。

8.盛在湯碗里。

溫馨提示

1.金針菇必須是半球形的，嫩的。

2.加入少量蝦皮，增加湯的鮮度。

老式雞蛋湯的家常做法？

1.準備一個西紅柿。我們在上面放一把十字刀，放在一個大碗里，倒入開水，浸泡一分鐘，這樣更容易剝西紅柿。

2.燙好后去皮，從中間切開，去根，先切片，再切成西紅柿丁，放在碗里備用。

3.準備一個小碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪拌。

4.接下來準備一些食材，提前泡兩個黑木耳，去根，切成細絲，放在盆里。

5.提前泡一把腐竹，切成斜片，和木耳放在一起。

6.準備一把金針菇，去根，然后切成段，一起放在盆里。

7.將一半大蔥切成蔥花，放入盤中。

8.將一根香菜切成段，一根小蔥切成蔥花，和香菜放在一起。

食材準備好了，我們就開始下一步操作。

9.燒熱炒鍋，加入少許食用油，放入蔥花炒香。

10.然后倒入西紅柿，煎里面的汁。

11.番茄炒香后，倒入切好的配菜，翻炒幾下。

12.加入鹽5g，胡椒粉3g，雞粉3g鮮。

13.倒入適量的開水。水燒開后，再繼續煮一分鐘。

14.然后勾入適量的水淀粉，讓湯汁變得濃郁可口，口感更佳。

15.最后改成小火，倒入蛋液，待雞蛋完全凝固后再輕輕推動。

16.起鍋前加入30克陳醋和少許香油，然后關火倒入湯碗中。

17.最后撒上香菜和蔥花作裝飾，即可食用。

18.好了，這道營養又美味的家常菜老式雞蛋湯做好了。