油炸香酥辣椒花生豆做法？材料原料：干辣椒、花椒。配料：花生油、鹽工作方法1:干辣椒洗凈晾干切碎，辣椒洗凈晾干。2:炒鍋加油，燒至五成熱后轉(zhuǎn)小火。3:倒入辣椒翻炒，然后加入干辣椒。油炸香酥辣椒花生豆做法

油炸香酥辣椒花生豆做法？

材料

原料：干辣椒、花椒。

配料：花生油、鹽

工作方法

1:干辣椒洗凈晾干切碎，辣椒洗凈晾干。

2:炒鍋加油，燒至五成熱后轉(zhuǎn)小火。

3:倒入辣椒翻炒，然后加入干辣椒。

油炸香酥辣椒花生豆做法？

做法：1。將干紅辣椒去籽，切成兩厘米長的小段；

2.鍋里放開水，放花椒和少許鹽，煮掉辣味，撈出。取出后用冷水沖洗，擠出水分，加鹽和雞蛋拌勻；

3.加入糯米粉拌勻，再加入淀粉。淀粉的量是糯米粉的三分之一，撒上芝麻拌勻；

4.鍋中放油，燒至六成熱，將辣椒炸至脆，撈出。然后倒入花生，炸脆；

5.最后把炒好的辣椒和花生放在一起，放點(diǎn)鹽攪拌均勻。

香酥去皮花生米的正確做法？

一磅花生用開水燙過。十分鐘后，水有點(diǎn)涼了。用手一個一個地去掉花生皮。

將去皮后的花生放入油中，用小火慢炸，油熱時(shí)花生熟，這樣炸出來的花生很脆，不會炸。趁熱撒上一點(diǎn)白糖，拌勻，再撒上適量咸鹽繼續(xù)攪拌均勻，這樣做出來的花生就不會回潮了。

另一種方法是將去皮的花生放入一個蛋清中，然后加入適量的玉米淀粉(只是每個花生的表面都涂上一層薄薄的粉)，攪拌均勻。放入六成熱油中，慢煎。加入適量的鹽。這樣做出來的花生外脆里香。

香酥去皮花生米的正確做法？

佐料

100克花生

佐料

(母雞的)蛋

一個

調(diào)味品

花生油

適量的

精制糖

5勺

糖衣脆皮花生的做法

1.找個大碗，把蛋清和蛋黃分開，蛋清放碗里備用。

2.蛋清中加入白糖。

3.用筷子往一個方向攪拌，攪拌到變成漿狀，糖漿就好了。

4.鍋里燒熱油，放入花生，炒透。

5.花生熟了，迅速瀝干油倒入剛剛攪拌好的蛋液中，開始用筷子攪拌。

6.蛋糖液會逐漸包裹在花生的紅皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液包裹均勻。

烹飪訣竅

1.一般是蛋清加4~5勺白糖。可以多放點(diǎn)甜的，比平時(shí)多放點(diǎn)甜的，這樣容易掛漿。

2.等鍋里的油熱了，就可以倒花生了。油熱的時(shí)候放花生，花生容易炸。

3.炸好的花生一定要快速撈出，倒入攪拌好的蛋清中。花生高溫放入糖漿中，糖漿不融化，更容易包裹花生。

酥花生米做法？

花生洗凈，控干水分。

在一個碗里，打雞蛋，攪拌均勻備用。

取一個大一點(diǎn)的碗，把花生倒進(jìn)去，一點(diǎn)一點(diǎn)加入蛋液，直到每個花生都沾滿蛋液，蛋液太多就不好看了。

然后加入五香粉和面粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉Ｃ總€花生都要裹上面粉，裹上面粉的花生要盡量干。

拿一個濾網(wǎng)把多余的面粉過濾掉。

鍋燒熱，放油，加熱六分鐘，倒入花生，轉(zhuǎn)中火，再炸一分鐘，直到聽到爆裂聲。