意大利蛤蜊面做法？用料蛤蜊 250克意大利面 100g歐芹碎 1tbp橄欖油 25g蒜 2瓣鹽 適量黑胡椒碎 適量水芹葉 適量蛤蜊意大利面的做法1.蛤蜊買回來提前養在加了鹽的清水里吐一會兒沙，吐干凈了

意大利蛤蜊面做法？

用料

蛤蜊 250克

意大利面 100g

歐芹碎 1tbp

橄欖油 25g

蒜 2瓣

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

水芹葉 適量

蛤蜊意大利面的做法

1.蛤蜊買回來提前養在加了鹽的清水里吐一會兒沙，吐干凈了洗凈備用。大蒜剝開切片，水芹葉洗凈撕小片。

2.意面先放入加了鹽的沸水中煮，根據面條粗細決定煮的時間，斷生了但還保持筋道的狀態最好。煮好后撈出濾干水分備用

3.煮意面的同時來做熟蛤蜊。大鍋中倒入蛤蜊，加熱至其開口（不用多加水，蛤蜊打開會出水）

4.再加入大蒜片、橄欖油翻炒至大蒜出香味，然后加入歐芹碎翻炒均勻

5.放入濾去水的意大利面，翻炒5分鐘，根據個人口味加入鹽和黑胡椒調味。

起鍋前撒入水芹葉，翻炒幾秒即可出鍋。

小貼士

1. 為了個頭跟蛤蜊更搭一些，建議意面都用粗一點的，比細的更好哦。

2. 買得到歐芹的最好用新鮮的，買不到的用歐芹碎替代，但歐芹碎最好別省略哦，不然香味會差蠻多。。實在都沒有的…… 多放幾瓣蒜爆香點兒吧。

鮮蝦意大利面的做法？

1、蝦仁去蝦線，并用一點點的白胡椒粉和鹽、生粉腌上。圓火腿切片，洋蔥和大蒜剁碎；

2、西紅柿燙去外皮后，用料理機打成泥待用；

3、鍋中放入清水煮開后，放入鹽1茶匙，再將意面根據包裝袋上提示的時間煮熟。一般8-10分鐘即可。撈出沖涼瀝干水分后，用1大匙橄欖油拌上，防止面條粘在一起；

4、炒鍋中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋蔥丁炒至變軟，再加入西紅柿泥和番茄沙司拌炒1分鐘，加入蝦仁和火腿片，待蝦仁變色后，將剩余的調味料全部加入，用中小火煮到湯汁濃稠，取出月桂葉，關火；

5、將煮好的面條盛入盤中，淋上醬汁即可。