陶瓷刀好還是不銹鋼刀好？陶瓷刀的優勢：1.高質量超硬度，耐高溫，耐腐蝕，鋒利，不易磨損，永不生銹。不銹鋼金屬刀切食物時，會破壞食物的天然味道，而用陶瓷刀就不會發生這種情況。2.健康它由生物醫學材料制成

陶瓷刀好還是不銹鋼刀好？

陶瓷刀的優勢：

1.高質量

超硬度，耐高溫，耐腐蝕，鋒利，不易磨損，永不生銹。不銹鋼金屬刀切食物時，會破壞食物的天然味道，而用陶瓷刀就不會發生這種情況。

2.健康

它由生物醫學材料制成，不含鎳、鉻等重金屬元素。與皮膚接觸不會引起過敏。該陶瓷化學穩定性強，耐酸堿，永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應，保持食物新鮮美味。刀體1700燒結，完全致密，無孔，無磁性。使用時不粘手，易清洗，抗菌。

3、抗氧化，無異味

用金屬刀切食物時，有些食物容易氧化，會大大破壞食物原有的美味。有些食物甚至不能用金屬刀切，以免發生化學反應，產生有害物質，危害健康。陶瓷刀可以有效避免上述情況。由于其固有的材料優勢，不會與任何食物發生化學反應，保持了食物原有的純正風味。

4.良好的使用感

易握手柄根據人體工程學原理設計，使用起來簡單、安全、舒適。色澤圓潤，純凈如玉，增添了高貴的享受。陶瓷刀的刀刃不會被酸性物質、果汁、鹽、油等物質侵蝕，即使在王水中加熱煮沸幾個小時也不會有變化。

陶瓷刀的缺點：

1.陶瓷刀具繼承了陶瓷質地易碎的特點，不能用來切割硬物，也要防止從高處墜落，以免刀具出現泵口、缺角或斷裂；不能用來切、砸、撬、挑等活動。

2.陶瓷工具需要特殊拋光，使用不當會使工具變鈍。

擴展數據

陶瓷刀日常維護注意事項：

1.不要把刀扔在高空，那樣會把它摔碎。

2.不要用刀砍、剁、敲、撬、摔、撞，不要把刀當杠桿用。

3.將陶瓷刀放在刀架、工具夾或其他穩定的環境中。

4.切割時不要扭曲切刀。

5.遠離兒童，菜刀放在兒童拿不到的地方，以免誤傷。

6.不要在洗碗機里洗陶瓷刀。你可以用清水或清潔劑清洗，然后自然晾干。

7.請不要試圖自己磨刀。

8.請使用木制或塑料砧板，避免在石頭砧板上使用。

參考來源：

陶瓷刀和不銹鋼刀哪個好？

陶瓷刀具

市面上的陶瓷刀大多是由一種納米材料“氧化鋯”制成的。成品陶瓷刀是將氧化鋯粉末在2000用300噸的重壓力用模具壓制成刀坯，再用金剛石打磨，配刀柄而成。因此，陶瓷刀具有高硬度、高密度、耐高溫、耐磁化、抗氧化的特點。陶瓷刀是用高壓精密陶瓷研制而成的，所以叫陶瓷刀。被稱為“貴族刀”的陶瓷刀，作為現代高科技的產物，具有傳統金、白陶瓷刀無法比擬的優勢。采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又被稱為“鋯寶石刀”。其優雅與珍貴可見一斑。

特點：

陶瓷刀有很多優點，如耐磨、密度高、硬度高、無氣孔、無污垢、非金屬鑄造不生銹、切食物時無金屬氣味殘留、輕便、鋒利、易搬運和切割、易清洗等。它們有很多金屬刀無法替代的特性。陶瓷刀的硬度為9，僅次于——鉆石(10)，是世界上最硬的材料。所以，只要是在不倒地、不被外力撞擊、不被劈砍、不被劈砍的情況下使用，在正常使用的情況下是絕對不需要磨刀的。陶瓷刀的硬度是基于安全考慮。廠家一般會在刀體中混入金屬粉末，這樣金屬探測器就可以探測到陶瓷刀。陶瓷刀的硬度。但是陶瓷刀不適合烹飪需要切剁的食物。因此，除了骨頭、粗魚刺等不適合用陶瓷刀烹飪的硬食物外，其他非硬食物如凍肉、蔬菜、果漿、生魚片、竹筍(無殼)、肉類、海鮮、無殼貝類等。可以使用。黑色陶瓷刀傳統的金屬制刀具表面有無數的氣孔，所以在烹飪食物時，湯汁會殘留在氣孔中，而金屬制刀具在烹飪食物時，會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；但陶瓷刀的密度相當高，所以表面沒有氣孔，陶瓷材質發達，所以不會有異味或金屬味。陶瓷刀放久了蘋果也不變色。況且陶瓷刀的硬度很高，現在的制造技術已經有了很大的提高。陶瓷刀可以承受一定的沖擊，但使用時要格外小心，防止鋒利薄刃開裂。陶瓷刀的鋒利度是鋼刀的十幾倍，所以非常鋒利。使用時要注意安全，避免兒童觸摸。應用從航空航天等高科技領域擴展到工業陶瓷刀具，近兩年開始廣泛應用于民用。陶瓷刀充分體現新世紀新材料的綠色理念，守護新時尚，感受新生活，是人類追求環保健康的高品質生活。輕巧、美觀、精致和拋光的外觀融合了優雅和現代。陶瓷刀取代金屬刀已經成為一種趨勢。陶瓷刀和金屬刀的區別：在超市買一把普通的金屬菜刀，和一把精密的陶瓷刀對比。陶瓷刀具是以高純超細氧化鋯為原料，經過噴霧造粒、等靜壓成型、精密加工等工藝制成。它具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、耐磨性高等特點。外形美觀精致，刃口極其鋒利。是一把真正意義上永遠不會磨損腐蝕的刀。陶瓷刀全部采用手工打磨，每個面統一向內彎曲，最大限度地保證了陶瓷刀的強度和切割的光滑度。手工拋光的刀刃和刀面均勻一致，光潔度極高，易于清洗。

優勢：

陶瓷刀用于現代廚房，具有一系列金屬刀無法比擬的優勢：博納科技：抗菌陶瓷刀1。高質量。切食物時，不銹鋼等金屬刀具，超硬、耐高溫、耐腐蝕、極其鋒利、不易磨損、永不生銹，會破壞食物的天然味道，而使用陶瓷刀的刀具不會出現這種現象。2.健康。它由生物醫學材料制成，不含鎳、鉻等重金屬元素。與皮膚接觸不會引起過敏。該陶瓷化學穩定性強，耐酸堿，永不生銹變色。不會與食物發生任何化學反應，保持食物新鮮美味。葉片經1700燒結，完全致密、無孔、無磁性。使用時不粘手，易清洗，抗菌。3.實用性：高科技成果，且刀片具有極高的硬度。它的耐磨性是金屬刀的60倍，幾乎不磨損，免去了磨刀的麻煩。刀刃被特別設計成非常鋒利。無論如何對待一些水果、蔬菜或肉類，它都能保持其稅收利潤，不會有刀刺。根據人體工程學原理設計的易握式把手，讓您感覺輕松、安全、舒適。時尚：色澤圓潤，純凈如玉，增添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會被酸性物質、果汁、鹽、油等物質侵蝕，即使在王水中加熱煮沸幾個小時也不會有變化。4.用途：熱愛自己DIY美食和西餐的人，這是你的絕佳幫手。它可以用來切割水果、蔬菜、肉類、面包、蛋糕和其他甜點，不會留下任何異味。具有超高硬度、超高耐磨、耐腐蝕、不生銹、不帶電、不傳熱、不磁性、刃口鋒利、表面潔白光滑、使用輕松省力、不粘液、易清洗等特點。5、包裝：陶瓷刀包裝禮品套裝、套裝等產品可供選擇，無論是生活還是饋贈親友都是健康時尚的品味選擇！

缺點是韌性差，抗沖擊性低。